蒸發(fā)糕的做法：

1、粘米粉跟泡打粉拌勻。

2、紅糖用開(kāi)水融化成糖水。

3、糖水放涼，倒入粘米粉攪拌成無(wú)顆粒粉糊，靜置10分鐘讓它更均質(zhì)。

4、把糊漿放入模具中，九分滿(mǎn)。

5、待蒸鍋內(nèi)的水燒開(kāi)上籠用大火蒸15分鐘。

6、燜3分鐘。

蒸發(fā)糕特色：

香甜松軟

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