簡介：“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃。如青州府夾河驢肉、肥東石塘訓字驢肉、莒南老地方驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、焦作鬧湯驢肉等。

醬驢肉的營養(yǎng)成分醬驢肉的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量246cal 水50.7g 蛋白質(zhì)31.4g 脂肪11.9g 纖維0g 碳水化合物3.2g 維生素A11mg 維生素B10.05mg 維生素B20.22mg 維生素C0mg 維生素E1.25mg 煙酸4.4mg 納869.2mg 鈣20mg 鐵4mg 膽固醇116mg

驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物，能為體弱，病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)。

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