鮮海蜇的做法
更新于：2014-02-23 12:49:00
輔料： 鹽半小勺 陳醋 1大勺 香油半小勺
調(diào)料： 味精一點(diǎn) 香菜適量
鮮海蜇的做法：
1、海蜇放進(jìn)清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍
2、清洗好的海蜇切成絲（太厚的地方要片開(kāi)再切絲），切好的絲放進(jìn)清水中，再清洗2遍（這時(shí)候你嘗嘗，和果凍差不多的特色：，啥味道也沒(méi)有）
3、香菜洗凈切末，蒜去皮洗凈，蒜臼里放入半小勺鹽，把蒜放進(jìn)去搗碎，然后加入一大勺陳醋
4、一個(gè)大碗里，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可
鮮海蜇家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：
1、海蜇即是傳說(shuō)中的水母，這貨身體百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季節(jié)，新鮮的海蜇都是鎮(zhèn)著冰賣(mài)，所以買(mǎi)回去的海蜇不馬上做的話，一定要放冰箱冷藏里，因?yàn)樗遣煌５慰s小、化成水
2、挑選鮮海蜇的小竅門(mén)：越厚、越大、白色的海蜇是上品，要相信曾在水產(chǎn)公司干過(guò)的我老爹的經(jīng)驗(yàn)
3、我家做海蜇，這些年都是切絲，上次在飯店吃的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)人家都切方塊了~~理由是方塊的方便用勺子舀，偷懶的就切方塊，特色：好還是切絲吧
4、海蜇腥味大，一定要用水不斷清洗，切成絲以后也要清洗，清洗好的海蜇沒(méi)有腥味，沒(méi)有任何味道，口味像果凍
5、海蜇調(diào)料簡(jiǎn)單，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋就是王道~~~，記得扔幾塊冰，不要太爽了
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