簡介：素雞是一種豆制食品，以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，也可做成魚、蝦、肉、肚等各種形狀。

素雞的營養(yǎng)成分素雞的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量192cal 水64.3g 蛋白質(zhì)16.5g 脂肪12.5g 纖維0.9g 碳水化合物3.3g 維生素A10mg 維生素B10.02mg 維生素B20.03mg 維生素C0mg 維生素E17.8mg 煙酸0.4mg 納373.8mg 鈣319mg 鐵5.3mg 膽固醇0mg

防骨質(zhì)疏松、促進骨骼發(fā)育
防血管硬化、防心血管疾病、護心

如何挑選素雞

好的素雞為乳白色或淡米色，稍帶堿味，切開后刀口光亮，看不到裂痕、爛心，摸上去軟硬適中、有彈性。

素雞的制作技巧

素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特。

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