工　　藝：燒口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

西芹200克

輔料：

大蔥10克

姜5克

白砂糖15克

味精3克

料酒30克

淀粉10克

植物油50克

食鹽8克

香油3克

西芹燉牛肉的做法：

1、將牛肉放入沸水鍋中燒沸，改用小火燉至牛肉酥爛時(shí)，撈出晾涼后切成方條，整齊地排在盤中，牛肉湯備用

2、西芹洗凈切段，放入菜盤中，加精鹽拌和

3、蔥切段、姜切末

4、將炒鍋置于旺火上，放入植物油燒至六成熱，放入蔥段、姜末和大料煸炒出香味

5、把牛肉條整齊地推入鍋中，加入醬油、白糖、料酒和牛肉湯，蓋上鍋蓋燒沸

6、用小火燉15分鐘至入味，用濕淀粉勾芡

7、將燉鍋置于火上，放入植物油燒熱，將西芹段爆出香味，隨即把牛肉條整齊地滑入燉鍋中，撒入味精，淋上香油，蓋上鍋蓋燒沸即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

《西芹燉牛肉的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/11834/