工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<2小時

主料：椰子

輔料：

紅棗1把

葡萄干1把

枸杞子1撮

蓮子1把

冰糖適量

椰子八寶飯的做法：

1、糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好

2、蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個小時

3、椰子外殼洗凈，在椰子上面以三個凹陷處為點，用菜刀砍出一個三角形（這三個點處最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內

4、將泡好的原料瀝干水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內，最后將砍下的那塊椰殼重新嵌入

5、放入高壓鍋中，蒸70分鐘關火，關火后燜30分鐘，最后趁熱砸碎食用即可

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