簡介：鴨心是鴨子的心臟部位，適合用于菜肴的烹飪。

鴨心的營養(yǎng)成分鴨心的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量143cal 水74.5g 蛋白質(zhì)12.8g 脂肪8.9g 纖維0g 碳水化合物2.9g 維生素A24mg 維生素B10.14mg 維生素B20.87mg 維生素C0mg 維生素E0.81mg 煙酸8mg 納86.2mg 鈣20mg 鐵5mg 膽固醇120mg

鴨心的營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)心安神、鎮(zhèn)靜降壓、理氣舒肝之效，適用于心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等癥狀。以鴨心入菜，可用來鹵水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣雞心后，不但味道鮮美，而且麻辣味濃，口感也十分鮮嫩。

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