簡介：豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。

豬肘棒的營養(yǎng)成分豬肘棒的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量248cal 水55.5g 蛋白質(zhì)16.5g 脂肪16g 纖維0g 碳水化合物9.4g 維生素A0mg 維生素B10.1mg 維生素B20.09mg 維生素C0mg 維生素E0mg 煙酸6.6mg 納80mg 鈣19mg 鐵1.5mg 膽固醇65mg

豬肘味甘咸、性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

豬肘棒的制作技巧

豬肘分為前肘、后肘，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。

豬肘棒的食用禁忌

濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

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