簡(jiǎn)介：鴿子蛋是為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜，但是食積胃熱者不宜食用。在珠寶界，“鴿子蛋”最早出現(xiàn)在電影《色戒》中，比喻為像鴿子蛋一樣大的鉆石。

鴿子蛋的功效與作用

補(bǔ)肝腎
；益精氣
；豐肌膚諸
；助陽(yáng)提神
；解瘡毒
；治療陽(yáng)萎
；營(yíng)養(yǎng)不良

如何挑選鴿子蛋

鴿子蛋是鴿子的卵，蛋很小，易于鵪鶉蛋區(qū)別。蛋殼要硬，沒(méi)有裂痕。

鴿子蛋的食用禁忌

食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食

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