香蕉紅糖布丁的做法：

1、香蕉去皮稱重，稱重所需原料。
2、兩枚雞蛋+兩個蛋黃混合，用蛋抽順著一個方向慢慢攪散，不要打至起跑。
3、在蛋液中加入紅糖，出現(xiàn)小顆粒沒關(guān)系，順著攪拌，會自己融化。
4、淡奶油和牛奶混合，加熱至快要沸騰為止。分次少量的加入蛋液中后用篩網(wǎng)過濾一次。
5、香蕉放在保鮮袋中，用手或者搟面杖碾成泥。
6、加入香蕉泥，拌勻。如果表面有浮沫可以用廚房用紙吸掉。
7、把調(diào)好的布丁液盛入容器中，震蕩出氣泡，表面蓋上錫紙。
8、烤盤倒入約2cm高的熱水，放入預(yù)熱好160度的烤箱，烤制約40分鐘。如果到時間未能凝固，可以根據(jù)自己烤箱性能，延長烤制時間。

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