簡介：我國是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬”，又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產于我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿卜主要產區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

季節(jié)：夏

紅蘿卜的功效與作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發(fā)育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

如何挑選紅蘿卜

以表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大為首選。

紅蘿卜的制作技巧

1.蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;
2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

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