簡(jiǎn)介：菌柄白色至淡黃色，偏生，長(zhǎng)2～12厘米，粗0.5～1.5厘米，有細(xì)毛；多數(shù)子實(shí)體合生在一起，榆黃蘑色澤金黃，艷麗美觀，惹人喜愛，外觀恰似一朵美麗的鮮花。
榆黃蘑味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高，屬高營(yíng)養(yǎng)、低熱量食品。因營(yíng)養(yǎng)成份很高，有"素肉"之稱，是烹制菜肴中不可多得的美味。

季節(jié)：夏、秋

黃蘑的營(yíng)養(yǎng)成分黃蘑的功效與作用

營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量166cal 水39.3g 蛋白質(zhì)16.4g 脂肪1.5g 纖維18.3g 碳水化合物21.8g 維生素A12mg 維生素B10.15mg 維生素B21mg 維生素C0mg 維生素E1.26mg 煙酸5.8mg 納0mg 鈣11mg 鐵22.5mg 膽固醇0mg

祛脂降壓,壯陽壯腰,減肥,壯骨

如何挑選黃蘑

優(yōu)質(zhì)黃蘑色澤金黃，菌柄白色至淡黃色，有細(xì)毛。

黃蘑的制作技巧

可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。可與精肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉類中煲湯。

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