簡介：羊的腎臟。又稱內(nèi)腎。剖開洗凈用。有一定藥用價值和食療價值。

羊腎的營養(yǎng)成分羊腎的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量90cal 水79.2g 蛋白質(zhì)16.7g 脂肪2.5g 纖維0g 碳水化合物0.1g 維生素A152mg 維生素B10.3mg 維生素B21.78mg 維生素C0mg 維生素E0mg 煙酸8.8mg 納195.2mg 鈣9mg 鐵5.2mg 膽固醇289mg

羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽補腎功效。羊腎富含鐵質(zhì)，可以保證紅細胞數(shù)量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。

羊腎的制作技巧

腎臟的腥味很強很特殊，許多人都認為非常美味，而小牛腎的肉質(zhì)通常最嫩。羊腎的腥味比小牛腎強，烹煮前必須把表皮除去，接著可以切片后扒烤或油炸，但兩者通常是拿來煎炒。

《羊腎的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/1040/