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火龍果的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

火龍果

簡(jiǎn)介：火龍果，英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶�；瘕埞麪I(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維�；瘕埞麡�(shù)為仙人掌科的三角柱屬植物，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物�；瘕埞且环N由南洋引入臺(tái)灣，再由臺(tái)灣改良引進(jìn)海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物�；瘕埞蚱渫獗砣赓|(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時(shí)，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱(chēng)“吉祥果”。

季節(jié)：5-11月

火龍果的功效與作用

火龍果性甘平，主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2.維生素B3.維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。功效：保健眼睛、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成
預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、防黑斑、預(yù)防便秘、瘦身、減肥、潤(rùn)腸、解除重金屬中毒、抗氧化、抗衰老、抗自由基、防老年病變、防大腸癌。

如何挑選火龍果

火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿(mǎn)，所以購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂單個(gè)火龍果的重量，越重的越好。
表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
不要挑選瘦長(zhǎng)型的，越胖代表越成熟，清甜而不會(huì)有生澀的味道。