西芹腰果炒蝦仁的做法：

1、制作此菜的材料。

2、把大蝦去頭剝?nèi)ネ鈿とコ�蝦線，然后加入適量的料酒。

3、加入適量的淀粉。

4、加入少許的精鹽。

5、加入少許的蛋清。

6、把所有的調(diào)料拌勻腌制一會(huì)兒。

7、冷鍋加入適量的色拉油。

8、把腰果倒入鍋中，小火慢慢翻炒。

9、直到腰果變成淺黃色時(shí)候盛出，加入少許的精鹽。

10、把西芹撕去表面的筋，切成小段備用。

11、生姜切成大片備用。

12、鍋中加入適量的油燒熱，放入生姜翻炒一會(huì)兒。

13、放入腌制好的蝦仁。

14、把蝦仁翻炒一會(huì)兒。

15、把切好的西芹段倒入鍋中。

16、把西芹段翻炒一會(huì)兒。

17、直到西芹段斷生時(shí)候加入適量的精鹽翻炒均勻。

18、倒入適量腰果翻炒均勻即可。

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