工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

高筋面粉500克

紅豆沙400克

酵母5克

雞蛋45克

輔料：

食鹽5克

牛奶300克

白糖60克

黃油45克

紅豆面包的做法：

1、所有材料除了黃油攪拌一起，揉成面團(tuán)，面團(tuán)加入黃油揉到擴(kuò)展(后油法)

2、揉好的面團(tuán)放溫暖處，發(fā)酵至原面團(tuán)2倍，手沾高粉，插入面團(tuán)后小洞不回縮發(fā)酵完成

3、給面團(tuán)排氣，分割成大約50克的小面團(tuán)，壓成小餅形包入豆沙餡用手的虎口收口

4、松弛15分鐘放入烤盤進(jìn)行二次發(fā)酵(大概90分鐘)，烤箱預(yù)熱 355°F，25分鐘左右

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