海底椰的做法及營養(yǎng)價值

海底椰

簡介：海椰子（Lodoiceamaldivica）亦稱復(fù)椰子(doublecoconut)、海底椰。是塞舌爾普拉蘭島及庫瑞島的一種特有棕櫚，樹高20~30米；樹葉呈扇形，寬2米，長可達(dá)7米，最大的葉子面積可達(dá)27平方面，活像大象的兩只大耳。由于整座樹龐大無比，所以也被稱為“樹中之象”。花著生于巨大的肉質(zhì)穗狀花序上，雌雄異株。果實(shí)被一肉質(zhì)而多纖維的外皮，里面堅(jiān)果狀的部分通常2瓣，似兩個椰子，可食但商業(yè)價值不大。是已知最大的果，約需10年才成熟。

海底椰的功效與作用

滋陰潤肺、除燥清熱、止咳

如何挑選海底椰

首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是松散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味，如果你拿起來時，里面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。
而海底椰的成熟度，需要挑選QQ白色透明的肉質(zhì)，千萬別買太硬的肉質(zhì)，不然的話，就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì)，而是硬硬的肉渣。