簡介：多年生草本，高20～80cm，有異味。葉片心形，托葉下部與葉柄合 生成鞘狀。穗狀花序在枝頂端與葉互生，總苞片4枚，白色，花期5～7月。蒴果卵圓形，頂端開裂，果期7～10月�；ㄐ。瑑尚�，無花被，雄蕊3，花絲下部與子房合生，子房上位.

季節(jié)：夏、秋

蕺菜的功效與作用

化痰止咳,利尿消腫,提高免疫力,有益心血管

如何挑選蕺菜

多年生草本植物，莖上有節(jié)，葉子互生，心臟形，花小而密，結(jié)蒴果。莖和葉有魚腥氣。腐爛、變質(zhì)、有異味的不宜購買。

蕺菜的制作技巧

夏季莖葉茂盛花穗多時采收，洗凈，陰干用或鮮用。

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