堅(jiān)果火龍果小炒豬頸肉的做法：

1、豬頸肉切條，事先用適量鹽、生抽、糖、芝麻油、生粉腌制半小時(shí)。

2、火龍果對(duì)半切開(kāi)，取出半個(gè)果肉，果皮留著備用，果肉切成粒狀，備用。

3、青甜椒切開(kāi)去心洗凈，和黃桃一起切成和火龍果肉相等大小的粒狀，備用。

4、鍋內(nèi)放入少許的花生油，放入事先腌好的豬頸肉，中火爆炒至豬頸肉出油并表面金黃。

5、加入青甜椒粒翻炒片刻，再加適量的生抽、老抽、鹽、和蠔油，炒均。

6、最后放入火龍果肉和黃桃肉、大杏仁，快速翻炒均勻即可出鍋裝在火龍果外殼里。

堅(jiān)果火龍果小炒豬頸肉家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、炒肉的時(shí)候只要放一點(diǎn)點(diǎn)的油就可以了，因?yàn)樨i頸肉是半肥瘦的一種肉，炒的時(shí)候會(huì)出油的，所以，熱鍋的油只要加一點(diǎn)點(diǎn)就足夠了。

2、我選擇的大杏仁是熟的，即食的那種，要是生的杏仁，可以用鍋炒香了再使用。

3、水果肉加進(jìn)去時(shí)要快速翻炒均勻就立刻起鍋了，不然，一炒久了，水果容易遇熱變酸哦。

4、水果本身有水份，所以，這道菜是一點(diǎn)水都不用加的，水果會(huì)滲出適量的水份來(lái)使菜有豐富的湯汁的。

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