西瓜子仁的做法及營養(yǎng)價值

西瓜子仁

簡介：西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。

季節(jié)：夏

西瓜子仁的營養(yǎng)成分西瓜子仁的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量555cal 水9.2g 蛋白質(zhì)32.4g 脂肪45.9g 纖維5.4g 碳水化合物3.2g 維生素A0mg 維生素B10.2mg 維生素B20.08mg 維生素C0mg 維生素E27.37mg 煙酸1.4mg 納9.4mg 鈣0mg 鐵4.7mg 膽固醇0mg

1.西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效；
2.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁；
3.含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃；
4.西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀；
5.西瓜子性味甘，性平，無毒；具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效。