簡(jiǎn)介：火雞又名吐綬雞，原產(chǎn)于美洲、墨西哥，是世界上體型最大的草食野生肉用雞種�；痣u以其體形大，生長(zhǎng)迅速，抗病性強(qiáng)，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽(yù)為“造肉機(jī)器”�；痣u胸肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、清淡，而且在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白南含量高；二低是火雞胸肉在國(guó)外被認(rèn)為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時(shí)，火雞胸肉也是益氣補(bǔ)脾的食療佳品。

火雞腿的營(yíng)養(yǎng)成分火雞腿的功效與作用

營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量90cal 水77.8g 蛋白質(zhì)20.1g 脂肪1.2g 纖維0g 碳水化合物0g 維生素A0mg 維生素B10.07mg 維生素B20.06mg 維生素C0mg 維生素E0.07mg 煙酸8.3mg 納168.4mg 鈣12mg 鐵5.2mg 膽固醇58mg

火雞肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇量的增加；其次，火雞肉的鐵含量也相當(dāng)高，對(duì)于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來源之一�；痣u肉在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。

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