簡介：醋栗為虎耳草科植物山麻子的果實，漿果球形，徑7～9毫米，紅色，果期7～8月，采取成熟果實，曬干。生于雜木林或針闊混交林中。分布我國東北、華北、山西、陜西、甘肅等地。歐洲人自中世紀(jì)起來就拿來享用的夏季漿果，采收季節(jié)非常短。

季節(jié)：夏

醋栗的功效與作用

生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補(bǔ)鈣和增強(qiáng)人體免疫力、抗癌等作用。醋栗是一種抗寒的小漿果，果實營養(yǎng)豐富，適于鮮食和加工，制成

如何挑選醋栗

果實近圓形或橢圓形，成熟時果皮黃綠色，光亮而透明，幾條縱行維管束清晰可見

醋栗的制作技巧

甜醋栗生吃非常美味；酸醋栗做蜜餞及甜點的效果絕佳，還可以釀酒。

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