煩人的油煙時刻摧殘著那些在廚房忙碌的主婦們，今天做的豆豉醬蒸雞腿完全解決了這一煩惱。它是零油煙的快手大肉菜，肉很嫩，而且更健康。

主料：雞腿4個、洋蔥適量、蔥適量、姜少許、蒜4瓣

配料：生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、鹽

豆豉醬蒸雞腿的做法:

1、準備好所以材料。雞腿洗凈后切一刀方便入味，或者用牙簽戳小孔。洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用。

2、洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。攪拌均勻。裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過夜，或是常溫腌制3小時也行。

3、放入蒸鍋中。水開后，中火蒸約20分鐘左右即可。

小貼士：

1、醬油和豆豉醬都有鹽分，所以加鹽要酌情添加。

2、用高壓鍋更快捷，10分鐘左右即可。

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