簡(jiǎn)介：玫瑰花為薔薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰屬落葉灌木，原產(chǎn)中國(guó)北部，現(xiàn)全國(guó)各地均有栽培。以山東、江蘇、浙江及廣東最多。5至6月盛花期前，采摘已充分膨大但未開(kāi)放的花蕾，文火烘干或陰干；或采后裝入紙袋，貯于石灰缸內(nèi)，封蓋，每年梅雨期更換新石灰。
玫瑰本指美艷之珠石，此花色紫鮮艷，又多重瓣，狀似美珠，故名玫瑰花。玫瑰花花蕾呈卵形，半球形或不規(guī)則團(tuán)塊，直徑1至2.5厘米，花托壺形或半球形，與花萼基部相連。萼片5枚，披針形，黃棕色或棕綠色，其內(nèi)表面被細(xì)柔毛，花瓣5或重瓣，廣卵圓形，多皺縮，紫紅色，少數(shù)黃棕色。雄蕊多數(shù)，黃褐色體輕，質(zhì)脆。香氣濃郁，味微苦、澀。以花蕾大，完整瓣厚，色紫鮮，不露蕊，香氣濃者為佳。

玫瑰花的功效與作用

玫瑰花具有濃郁甜美的香氣，是一些食品，化妝品的主要添加劑。
玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經(jīng)；芳香行散；具有舒肝解郁，和血調(diào)經(jīng)的功效；主治：胸膈滿悶，胃脘、脅肋、乳房脹痛，月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，泄瀉痢疾，跌打損傷，風(fēng)痹，癰腫。

如何挑選玫瑰花

1.看花瓣大小，花瓣大的，花瓣葉片多的好，花店在銷(xiāo)售過(guò)程中每天都會(huì)檢查鮮花是否葉片發(fā)黑、發(fā)軟，一般都是花瓣外圍的花瓣先發(fā)黑，這樣花店會(huì)把花瓣的外面發(fā)黑發(fā)軟的花瓣撥下，這樣的花瓣就小了。
2.看顏色，花瓣顏色鮮艷，玫瑰花葉子青綠的好，由于運(yùn)輸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等導(dǎo)致許多鮮花缺氧過(guò)熱，這樣的花保存時(shí)間短。
3.看花的枝，長(zhǎng)枝的比短枝的好，花店每天都會(huì)把未售出的擺放在外面的鮮花枝下端剪去一小截，保證鮮花的吸水效果。
4.用手觸摸玫瑰花浸泡在水里的枝，看是否會(huì)很滑，如果滑說(shuō)明擺放時(shí)間長(zhǎng)了，不宜購(gòu)買(mǎi)，花店為了保證玫瑰花的質(zhì)量都會(huì)在水里放養(yǎng)料，因此放的時(shí)間稍長(zhǎng)的枝都會(huì)滑。
5.看花的開(kāi)放程度，如果玫瑰花完全未打開(kāi)的不好，這類(lèi)花很可能是營(yíng)養(yǎng)不良，玫瑰花若是完全打開(kāi)的也不好，這類(lèi)花的花期已過(guò)，馬上就要凋謝了。

玫瑰花的制作技巧

1.做甜品，煮粥，做飲料，目前也有大量菜肴以玫瑰花做原料或輔料。
2.治氣滯，胸脅脹悶作痛。玫瑰花6克，香附6克，水煎服。
3.治肝胃氣痛；玫瑰花陰干，沖湯代茶服；治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服。

玫瑰花的保存方法

一年，炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)及梗，篩去灰肖。炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處，防潮。

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