做　　法：炒

主料：

蟲草花適量

雞蛋3個(gè)

輔料：

食鹽適量

細(xì)香蔥適量

香蔥蟲草炒雞蛋的做法：

1、備齊原料，蟲草花用水泡發(fā)。

2、將雞蛋打散，加入兩勺清水，攪打均勻。（加入清水可以使雞蛋口感嫩滑）

3、鍋內(nèi)燒開水，放入蟲草花焯水后撈出控干水分。

4、香蔥洗凈切段。

5、鍋內(nèi)放油，燒熱后放入雞蛋煎熟劃散后撈出控油。

6、鍋內(nèi)留余油放入香蔥炒至斷生。

7、加入雞蛋和蟲草花翻炒。

8、加入適量鹽調(diào)味后出鍋。

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