工　　藝：燒口　　味：茄汁味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

豬肉250克

娃娃菜50克

豆腐50克

西紅柿1個

雞蛋2個

輔料：

姜5克

蠔油15克

水250毫升

玉米淀粉15克

植物油2勺

紅燒汁45毫升

春節(jié)團圓獅子頭的做法：

1、將所有原料備齊，豬肉洗凈后剁成肉糜

2、加入麥片、碎豆腐、粟粉、蛋汁和蠔油

3、拌至肉圓起膠，分成四粒

4、燒熱油將獅子頭半煎炸至金黃，盛起待用

5、娃娃菜在沸水中略煮，留用

6、鍋內注油燒熱，爆香姜片

7、加入紅燒汁及水煮沸

8、排放獅子頭于鍋內，加蓋轉小火燉煮1小時后取出放進大碗中

9、鍋中加入娃娃菜和番茄大火煮至汁濃，淋在獅子頭上即可

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