簡(jiǎn)介：甜玉米，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。玉米的甜質(zhì)型亞種。甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)GJ的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植。中國(guó)是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，被當(dāng)今世界廣泛用作保健的營(yíng)養(yǎng)食物。

甜玉米的功效與作用

益肺寧心
;健脾開胃
;利水通淋
;防癌
;降膽固醇
;健腦

如何挑選甜玉米

應(yīng)挑選粒顆飽滿、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉米。

甜玉米的保存方法

半年內(nèi)新鮮的玉米如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，只要將新鮮玉米的外葉去掉（保留內(nèi)葉），用保鮮膜包裹好放入冰箱冷凍，可以保鮮玉米半年之久。

甜玉米的食用禁忌

糖尿病者慎食。

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