工　　藝：煮口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

青蘿卜1根

蛤蜊300克

輔料：

姜少許

香菜少許

高湯1杯

食鹽適量

胡椒粉適量

青蘿卜蛤蜊湯的做法：

1、蘿卜洗凈，去皮切絲，姜切絲、香菜去根切段；

2、蛤蜊放入清水中加少許鹽，養(yǎng)半天吐沙后洗凈；

3、鍋里加入許油將姜絲變出香味，倒入蘿卜絲煸炒至軟；

4、將高湯倒入鍋中，煮開后改中火煮約5分鐘；

5、倒入蛤蜊煮至張口，調(diào)入適量鹽和胡椒粉關(guān)火，撒上香菜即可。

6、用清水代替濃湯也可以，但不要用太濃郁的高湯，否則會(huì)破壞這湯的清新口味。

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