工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

低筋面粉100克

雞蛋3個(gè)

輔料：

玉米油30克

白糖40克

白醋幾滴

牛奶適量

海綿蛋糕的做法：

1、將所有原料稱好。

2、將蛋清與蛋黃分離。

3、將蛋黃與玉米油、牛奶混合，攪拌均勻。

4、蛋白中加入幾滴白醋。

5、開(kāi)始打發(fā)蛋白，中途分三次加入白糖。

6、打發(fā)至硬性發(fā)泡。

7、將低粉篩入蛋黃液中，將打發(fā)的蛋白輕輕倒入，翻拌均勻。

8、倒入鋪了油紙的模具后，放入烤箱，170度，18分鐘左右。

9、烤好后晾涼，脫去油紙，切塊食用即可。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.雞蛋分離時(shí)要注意不要將蛋清中混入蛋黃。

2.切蛋糕的時(shí)候可將刀在火上加熱一下，蛋糕不會(huì)粘刀。

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