工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<90分鐘

主料：

豬蹄4個(gè)

輔料：

食鹽適量

冰糖適量

姜2片

桂皮1塊

干辣椒適量

大蔥2段

香葉2片

腐乳適量

腐乳汁適量

紅燒汁適量

水適量

腐乳豬蹄的做法：

1、豬蹄去干凈豬毛，洗凈，剁成小塊

2、炒鍋里放水，把豬蹄放入，倒些料酒，大火燒開，撇去浮沫，撈出，沖洗干凈

3、電燉鍋燒開水，把焯過水的豬蹄放入，加入蔥段、姜片、桂皮、香葉、紅燒汁、腐乳、腐乳汁和冰糖，大火燒開

4、放入干辣椒，鹽，小火燉60分鐘即可

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