工　　藝：煎口　　味：咖喱味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞翅300克

輔料：

野山椒2個

色拉油適量

食鹽1克

料酒5克

生抽3克

椰汁100克

香茅2根

魚露5克

香茅咖喱雞翅的做法：

1、準備好食材

2、雞中翅用刀斬成兩段，加入鹽、料酒、魚露調勻

3、香茅洗凈，切成細段，加入雞翅中腌制30分鐘入味

4、用刷子在鍋表面刷上一層薄薄的油，第一次使用任何品牌的平底鍋都應該抹上薄薄一層食用油，鍋子更耐用

5、把腌制好的雞中翅平整地碼放到鍋子上。

6、開小火，只需要用細火，5分鐘已經可以雞翅煎成兩面焦黃了

7、煎好的雞翅，倒入一大勺油咖啡喱

8、小心地翻炒，使每一塊雞翅都均勻地吸收到咖喱

9、咖喱炒均勻后，倒入椰汁化開咖喱

10、再倒入少許生抽調味，指天椒切碎放入鍋中繼續(xù)以小火燜至收汁即可

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