工　　藝：煎口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

南瓜100克

輔料：

蜜豆少許

豆油適量

芝麻南瓜糯米餅的做法：

1、南瓜蒸熟后稱重100克

2、然后倒入糯米粉，先倒120克（如果太濕再倒余下的粉）

3、一直和到成團(tuán)為止（這里的南瓜用的是剛蒸好的有溫度，和面也會比較粘，如果你用冷的南瓜，要取少量面團(tuán)用水煮開再揉成大面團(tuán)）

4、然后分成10份

5、取一個小面團(tuán)從中間按成小碗狀

6、包入蜜豆（蜜豆本身就比較甜了，所以面團(tuán)中不用加糖，如果你不包餡，根據(jù)各人口味在面團(tuán)中決定是不是加些白糖）

7、包好后收口

8、翻面后按扁

9、然后正反面都沾上芝麻

10、鍋里放少許油，將芝麻餅放入，慢慢用火煎。注意鍋內(nèi)最小的是剛放入的，時間長了，會慢慢長大，才會使餅的內(nèi)部都會熟透，所以一定要小火慢烙，不要著急

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