工　　藝：炒口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

南瓜1個(gè)

香芹適量

輔料：

食鹽適量

花椒適量

白皮蒜適量

植物油適量

脆嫩南瓜絲的做法：

1、將嫩南瓜洗凈去蒂、軟肉層的瓜瓤用勺片除，切成條絲狀

2、鍋內(nèi)注油，中小火將花椒、香芹梗爆香鍋后撈出，轉(zhuǎn)大火，下嫩南瓜絲，翻炒掂勻，起鍋前添加適量精鹽即可

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