工　　藝：炒口　　味：醬香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

豆腐1塊

輔料：

黑木耳1把

生抽1茶匙

白糖少許

香菇醬炒豆腐黑木耳的做法：

1、準(zhǔn)備好材料，黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈。

2、鍋燒熱放油，油熱后放入切成塊的豆腐，中火煎。

3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。

4、倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。

5、加入大約飯碗小半碗水。

6、蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.豆腐入鍋后不要?jiǎng)渝佔(zhàn)?等一面結(jié)殼了再翻面煎,這樣就不會(huì)粘鍋了。還有就是記得別把豆腐煎的太硬了，那樣口感不好，也吸收不了調(diào)味的味道。

2.為了讓豆腐能把調(diào)味的味道吸進(jìn)去，所以需要加點(diǎn)水，煮一會(huì)兒哈。北豆腐兩面煎好了不大會(huì)煮散的，放心好了。

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