工　　藝：拌口　　味：酸味 難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

花生100克

芹菜1根

洋蔥半個(gè)

輔料：

花生油2匙

白酒3滴

醋4匙

食鹽1匙

白糖適量

陳醋花生的做法：

1、將洋蔥和香芹洗凈瀝干水分，然后切成細(xì)粒

2、將凈鍋水分燒干，然后倒入花生油與花生米

3、不斷均勻地鏟動(dòng)，直到花生米碰到鍋壁時(shí)聲音清脆，發(fā)出叭叭的響聲，且表皮變色時(shí)關(guān)火

4、將花生米快速盛入平盤(pán)，滴幾滴白酒拌勻后散熱

5、取一碗，將陳醋、醬油、鹽、糖拌成味汁

6、待花生米徹底冷卻后，放入芹菜、洋蔥粒，再倒入味汁拌勻，泡制半小時(shí)即成

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