工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

蝴蝶面200克

輔料：

臘腸1根

食鹽1/2小勺

黃油20克

南瓜70克

青椒70克

胡蘿卜70克

什錦炒蝴蝶面的做法：

1、胡蘿卜、青椒和南瓜清洗干凈，然后削皮去籽，切成小丁，臘腸清洗干凈切片備用

2、鍋中水燒開，將蝴蝶面下鍋，中火煮10分鐘至蝴蝶面柔軟無硬心即可關(guān)火，然后撈出瀝干水分

3、炒鍋中放入20克黃油，黃油融化后，將南瓜丁下鍋翻炒，直炒到南瓜軟爛，加入青椒和胡蘿卜丁翻炒至斷生

4、甜玉米粒下入鍋中，然后加入臘腸翻炒，最后加入蝴蝶面，撒1小勺鹽翻炒均勻即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1、蝴蝶面比較難煮，所以要多煮一段時(shí)間，鍋里的水一定要加夠

2、南瓜一定要炒到非常軟爛才好吃，雖然這會(huì)影響賣相，但是夠美味

3、我用的臘腸是可以直接吃的，如果是生的臘腸一定要事先蒸熟才能用

4、黃油里有鹽、臘腸也有咸味，所以最后不用放太多的鹽，隨自己的口味加少許即可

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