簡介：堿蓬是一年生藜科植物，營養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)質(zhì)蔬菜和油料作物。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食，又可制干，便于貯藏和運輸，因此堿蓬的菜用開發(fā)具有較好的前景。為解決堿蓬的周年供應(yīng)問題，豐富市民的菜籃子。鮮嫩莖葉營養(yǎng)豐富，具有特別的海鮮味，口感好。

季節(jié)：夏、秋

堿蓬的功效與作用

有清熱、消積、治瘰癘、腹脹等功效。

堿蓬的制作技巧

一般去鮮嫩莖葉食用，口感比較好。采集嫩莖葉揉去汁漿，曬干，食用時用水泡發(fā)洗凈，做成多種菜肴。

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