簡介：黃油營養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

黃油的營養(yǎng)成分黃油的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量892cal 水0.5g 蛋白質(zhì)1.4g 脂肪98.8g 纖維0g 碳水化合物0g 維生素A0mg 維生素B10mg 維生素B20.02mg 維生素C0mg 維生素E0mg 煙酸0mg 納40.3mg 鈣35mg 鐵0.8mg 膽固醇296mg

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。

如何挑選黃油

好的黃油在室溫下應(yīng)該是密實平滑，沒有氣泡，沒有鼓包，不粘，不易碎，無附著水汽。

黃油的制作技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調(diào)食物的輔料。

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