工　　藝：炸口　　味：奶香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

里脊150克

火腿3片

輔料：

奶酪3片

雞蛋1個(gè)

面粉適量

面包糠適量

食鹽少許

胡椒粉少許

法式藍(lán)帶豬排的做法：

1、里脊肉切成6片，不要太厚。

2、用松肉錘或者刀背把肉片拍松。

3、然后撒上鹽、胡椒粉、俄勒岡拌勻調(diào)味。

4、取一片肉上面放火腿，再放奶酪片。

5、蓋上另一片豬肉，注意不要讓火腿片和奶酪片突出肉片，然后邊緣用刀背拍打，使之緊密，這樣炸的時(shí)候豬排不易松散，依次做好其他豬排。

6、豬排表面沾上面粉，在托蛋液，裹上面包糠。

7、鍋中倒油燒至7成熱，放入處理好的豬排。

8、炸至兩面金黃，撈出擺盤，旁邊用蔬菜裝飾，吃的時(shí)候可以配蔬菜沙拉、紅酒、面包、西式濃湯之類。這個(gè)豬排也可以用煎的方式來做。

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