午餐便當(dāng)：豬扒飯的做法

更新于：2013-04-19 14:44:45

午餐便當(dāng)：豬扒飯的做法

主料： 豬里脊肉適量雞蛋適量洋蔥適量青椒適量
輔料： 雞蛋液適量西蘭花適量紅蘿卜適量面包糠適量蒜末適量指天椒適量
調(diào)料： 醬油適量雞精適量

午餐便當(dāng)：豬扒飯的做法：

午餐便當(dāng)：豬扒飯的做法圖文步驟

1、將主原料的里脊肉用刀切成1cm的厚片。

2、用肉錘將里脊肉兩面敲松。

3、敲松了的里脊肉放入一碗中，加入胡椒粉，鹽拌勻腌制15分鐘。

午餐便當(dāng)：豬扒飯的做法圖文步驟

4、將配料里的青椒切成圈狀去籽，西蘭花切小朵浸洗干凈，紅蘿卜切花片，洋蔥切絲和指天椒切小圈圈，雞蛋打散，待用。

5、平底鍋下油燒熱，倒入洋蔥絲翻炒出香味，撒點黑椒碎和指天椒圈圈炒勻，倒入適量的醬油和雞精混合均勻。

6、將混合均勻的醬汁倒入碗中，待用。

午餐便當(dāng)：豬扒飯的做法圖文步驟

7、西蘭花和紅蘿卜片放入下了鹽，油和雞精的開水里汆熟，撈出待用。

8、雞蛋打散下鍋炒成蛋片，用鍋鏟切成小塊，鏟起。

9、鍋里繼續(xù)倒入少許油，下蒜末炒香，再倒入青椒圈翻炒出香味，倒入適量醬油和少許雞精，繼續(xù)翻炒均勻，倒入雞蛋塊，繼續(xù)翻炒均勻，盛盤待用。

午餐便當(dāng)：豬扒飯的做法圖文步驟

10、準(zhǔn)備好面粉，面包糠和雞蛋液。

11、將腌制好的里脊肉片分別均勻地粘上面粉，再粘上雞蛋液，然后均勻地滾上面包糠。

12、放入7成熱的油中炸至兩面金黃色，成為美味的豬扒了。

午餐便當(dāng)：豬扒飯的做法圖文步驟

13、飯碗里盛好米飯，將炒香河汆熟的配料排入，再將切塊的豬扒肉鋪上，食用時淋上醬汁即可享用。