干煎小黃魚的做法：

1、原料備用。

2、小黃魚清理干凈內(nèi)臟和魚腮。

3、加入適量的鹽，料酒腌入味。

4、雞蛋加入適量的淀粉，和五香粉，攪拌均勻。

5、腌好的魚放入攪拌好的蛋糊內(nèi)，兩面粘滿蛋糊。

6、再均勻的粘上面包糠。

7、油鍋燒熱，下入小黃魚。

8、中小火，炸到金黃即可。

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