工　　藝：燒口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

西蘭花適量

輔料：

蔥少許

蒜少許

料酒適量

蠔油少許

淀粉適量

白糖少許

肉汁西蘭花的做法：

1、西蘭花洗凈，切成小朵；煮開一鍋水，放入西蘭花汆燙約一分鐘后撈出過涼水，并瀝干水分備用

2、肉末提前用少許料酒、醬油和糖腌15分鐘入味；料酒、蠔油（或醬油）、糖和蒜泥調(diào)成汁備用；鍋內(nèi)倒少許油，油溫后下蔥花爆香，然后下肉末翻炒，待肉糜的水分被炒干后，倒入事先調(diào)好的汁再翻炒一會

3、倒入西蘭花煮約1分鐘，然后倒入水淀粉勾芡后即可出鍋

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