工　　藝：拌口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

蝦仁1碗

輔料：

蟹味菇1把

西蘭花1棵

彩椒2個(gè)

食鹽適量

蒜適量

橄欖油適量

白醋適量

白糖適量

黑胡椒適量

鮮菇蝦仁西蘭花的做法：

1、將鮮蝦去皮后用牙簽在蝦背的第二，三節(jié)處挑出蝦線

2、將處理過(guò)的蝦加入適量的鹽，料酒，蛋清，白胡椒和生粉等調(diào)料腌制

3、燒鍋水，在水中加入少量的鹽和油

4、水開(kāi)后下入蟹味菇

5、水再開(kāi)后再加入蝦仁

6、最后加入西蘭花

7、再次開(kāi)鍋后將其撈出來(lái)瀝干

8、稍微涼點(diǎn)后放入碗中，再加入彩椒絲和蒜末

9、加入鹽，橄欖油，黑胡椒碎和白醋

10、最后加少量的糖，混合均勻

11、將涼拌好的西蘭花擺在盤(pán)中一圈

12、將其他的擺放在西蘭花中間

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