簡(jiǎn)介：檸檬是世界上有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1.維生素B2.煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。但是檸檬味極酸，易傷筋損齒。

季節(jié)：春、夏、秋、冬

檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分檸檬的功效與作用

營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量35cal 水91g 蛋白質(zhì)1.1g 脂肪1.2g 纖維1.3g 碳水化合物4.9g 維生素A0mg 維生素B10.05mg 維生素B20.02mg 維生素C22mg 維生素E1.14mg 煙酸0.6mg 納1.1mg 鈣101mg 鐵0.8mg 膽固醇0mg

支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

如何挑選檸檬

優(yōu)質(zhì)檸檬個(gè)頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣。

檸檬的制作技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來(lái)配菜、榨汁；
2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩。

檸檬的保存方法

一個(gè)月
完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。
如果是用剩一半的，你可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進(jìn)冰箱，這是最簡(jiǎn)單又最容易的方法。如果想儲(chǔ)存更久些，把切片后的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個(gè)月。

檸檬的食用禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

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