工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

培根6片

魚肉適量

輔料：

胡蘿卜適量

筍干適量

干香菇適量

食鹽適量

料酒適量

香油適量

胡椒粉適量

培根魚卷的做法：

1、香菇泡發(fā)，然后沿邊剪成長條再剪成比培根寬帶稍微長些的條；胡蘿卜切片然后也切成條、蘆筍也分成和這2種材料一樣的長度待用

2、魚肉切成細條，用鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘

3、培根一分為二，取一片在其一邊碼上香菇條、胡蘿卜、魚肉和蘆筍，卷起（要盡量卷緊些）

4、燒開水放入蒸5-7分鐘左右

5、將蒸盤上多余的汁重新倒入鍋內，淋少許水淀粉勾兌薄芡，淋2滴香油澆在培根卷上即可

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