工　　藝：爆口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

芥藍(lán)300克

植物油15克

花椒3克

輔料：

味精1克

雞精2克

椒熗芥藍(lán)的做法：

1、芥藍(lán)洗凈，斜刀切成寸段

2、芥藍(lán)沸水焯至斷生后再用冷水過涼，瀝干水分備用

3、鍋內(nèi)加油燒熱，放入花椒，小火炸出香味后做成花椒油

4、在剛炸出的花椒油中放入鹽、味精、雞精，調(diào)成味汁

5、把芥藍(lán)裝入盤中，淋上味汁即可

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