決明的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

簡(jiǎn)介:決明子為豆科植物決明和小決明的成熟種子。決明為一年生半灌木狀草本,生于丘陵、路邊、山坡疏林下。我國(guó)南北各省均有栽培或野生;小決明生于山坡、河邊,分布于華北、中南、西南及遼寧、吉林、河北、山西等地。栽培或野生。秋末果實(shí)成熟、莢果變黃褐色時(shí)采收,將全株割下曬干,打下種子,去凈雜質(zhì),再曬至足干。1.決明略呈棱方形或短圓柱形,兩端平行傾斜,長(zhǎng)3~7毫米,寬2~4毫米。表面綠棕色或暗棕色,平滑有光澤。一端較平坦,另端斜尖,背腹面各有1條突起的棱線,棱線兩側(cè)各有1條斜向?qū)ΨQ而色較淺的線形凹紋。質(zhì)堅(jiān)硬,不易破碎。種皮薄,子葉2,黃色,呈“S”形折曲并重疊。氣微,味微苦。2.小決明呈短圓柱形,較小,長(zhǎng)3~5毫米,寬2~3毫米。表面棱線兩側(cè)各有1條寬廣的淺黃棕色帶。均以種粒飽滿、色綠棕者為佳。
季節(jié):夏、秋
決明的功效與作用
決明子味甘苦咸、性微寒,歸肝、腎、大腸經(jīng);質(zhì)潤(rùn),可升可降;具有清肝明目,潤(rùn)腸通便的功效;主治目赤澀痛,羞明多淚,青盲,雀目,頭痛眩暈,目暗不明,大便秘結(jié),浮腫,小便不利,瘡毒,癬癩。
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