工　　藝：煮口　　味：酸辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

烏鱧1條

雞蛋2個(gè)

生菜適量

輔料：

食鹽4克

蔥8克

姜8克

植物油10毫升

泰式酸辣魚的做法：

1、買魚時(shí)店主已經(jīng)把魚處理好，回家清洗去魚的黏液即可

2、雞蛋取蛋清和姜、蔥、鹽、油一起放入盛有魚的容器里，并將所有主、副料攪拌均勻，腌漬20分鐘

3、酸辣料理煲打開(kāi)后放入容器里，加入適量的水將其調(diào)勻成濃汁

4、起鍋燒一鍋開(kāi)水，將魚放入鍋中焯至表面變色，撈出瀝干水分

5、另起鍋，放入少量的水并注入酸辣濃汁

6、鍋里的湯汁開(kāi)鍋后，放入魚片，煮制斷生，生菜先放在碗里，魚肉和湯淋上即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

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