簡介：甜菜葉是核黃素、鐵以及維生素A和維生素C的來源。挑選時要揀新鮮而柔嫩者，甜菜根常做成罐頭(整個或切片)，又可加香料腌食，或浸泡於糖醋汁中。

季節(jié)：夏、秋

甜菜葉的功效與作用

清熱除火,祛脂降壓,解毒,止血涼血,提高免疫力,療頭痛頭暈,明目

如何挑選甜菜葉

以葉部發(fā)達，葉片肥厚，葉柄粗長的為佳。

甜菜葉的制作技巧

一般生食嫩葉，有葉柄特別發(fā)達的，則以食葉柄為主，可煮食炒食或鹽漬。

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