簡介：菠蘿蜜子，學(xué)名菠蘿蜜，也有寫作波羅蜜的，是一種�？茊棠�。原產(chǎn)于熱帶亞洲，在熱帶潮濕地區(qū)廣泛栽培。中國海南、湛江等地產(chǎn)量較多。樹高15至20米。葉大而硬，綠色有光澤。綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用，棕色成熟的果實(shí)可鮮食其果肉，味甜酸而不濃。種子長約3厘米，也可以煮食。

菠蘿蜜子的營養(yǎng)成分菠蘿蜜子的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量160cal 水57g 蛋白質(zhì)4.9g 脂肪0.3g 纖維2.3g 碳水化合物34.4g 維生素A0mg 維生素B10.31mg 維生素B20.16mg 維生素C16mg 維生素E0.12mg 煙酸0.9mg 納11.5mg 鈣18mg 鐵1.6mg 膽固醇0mg

菠蘿蜜子是一種熱帶�？瞥＞G喬木的果實(shí)，原產(chǎn)印度，引入中國栽培已有九百多年歷史，分布在海南、云南、臺灣等熱帶地區(qū)，金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁。當(dāng)?shù)啬贻p人約會前會將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味，另外還有健體益壽的作用。

如何挑選菠蘿蜜子

外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。鑒定質(zhì)量方法：習(xí)慣有擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，為已熟果。

菠蘿蜜子的制作技巧

1.可以用來煮,煮了吃有點(diǎn)像菱角味道;
2.炒了吃就像板栗,或者煮了后去掉那皮可以用來煲湯,比如豬骨湯什么的;
3.烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉，放到油里炸，香酥可口。

菠蘿蜜子的食用禁忌

食用菠蘿蜜子可能引起過敏反應(yīng)，如皮膚潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認(rèn)為和某些個體對所含波蘿蛋白酶過敏有關(guān)。民間經(jīng)驗(yàn)，食用前先以鹽水浸泡，可免過敏。如發(fā)生過敏反應(yīng)，主要采取對癥療法。

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